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種・球根・種イモ
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タネいもが始まりました☆
タネいもが始まりました☆
今年も春のジャガイモの季節がやってきました♪
定番の男爵やメークィーン、キタアカリを始め
インカのめざめやとうや、シンシアなどの少し
変わった品種も含め１２種類☆
ご家庭などで、獲れたての美味しいジャガイモを
味わってみませんか♪
インカのめざめやとうや、シンシアなどの少し
変わった品種も含め１２種類☆
ご家庭などで、獲れたての美味しいジャガイモを
味わってみませんか♪
ジャガイモの紹介
ジャガイモの紹介
男爵（北海道産）
<熟 期>
早
<薯 形>
扁球形
<皮色・目>
皮は黄白色、目は深い
<肉 色>
白色
<貯 蔵>
長
<特 徴>
全国で栽培される、代表的じゃがいも。
肉質は粉質で、粉ふきなどに最適だが
何にでも使える万能型☆
メークイン（北海道産）
<熟 期>
中
<薯 形>
長卵形
<皮色・目>
皮は淡黄褐色、芽は浅く少ない
<肉 色>
黄色
<貯 蔵>
中
<特 徴>
肉質はやや粘質で、舌触りが良い。
煮崩れが少なく、シチューやカレー、
サラダなどに♪
キタアカリ（北海道産）
<熟 期>
早
<薯 形>
扁球形
<皮色・目>
皮は黄白色で芽の部分が赤紫
芽の深さや数は中
<肉 色>
黄色
<貯 蔵>
中
<特 徴>
甘みの強いじゃがいもでビタミンＣが多い。
サラダや粉ふき、スープにむいており、
電子レンジで加熱しても美味しい♪
とうや（北海道産）
<熟 期>
早
<薯 形>
球形
<皮色・目>
皮は黄色く、表皮はやや荒い
芽は浅い
<肉 色>
黄色
<貯 蔵>
やや長い
<特 徴>
ビタミンＣやミネラルが豊富で、
低カロリーなヘルシーじゃがいも。
肉質はきめ細かくなめらかで、
火の通りが早く、色々な料理に最適！
インカのめざめ（北海道産）
<熟 期>
極早
<薯 形>
卵形
<皮色・目>
皮は黄褐色で、芽の部分が紫
芽は浅い
<肉 色>
濃黄色
<貯 蔵>
短
<特 徴>
ナッツや栗に似た独特の風味を持つ。
煮崩れが少なく煮物に適し、調理後も
鮮明な濃黄色を保つ。
アンデス赤（岡山産）
<熟 期>
中晩
<薯 形>
扁卵形～球形
<皮色・目>
皮は赤色
芽はやや浅い
<肉 色>
濃黄色
<貯 蔵>
短
<特 徴>
カロテンが豊富で、さつま芋の
ような甘みがある。
煮崩れく煮物には不向きだが、
ホクホクして、じゃがバターや
ポテトサラダにおすすめ♪
シェリー（青森産）
<熟 期>
中早
<薯 形>
長卵形
<皮色・目>
皮は赤色
芽は浅い
<肉 色>
淡黄色
<貯 蔵>
長
<特 徴>
フランスでつくられたジャガイモ。
でん粉価低いので煮崩れが少なく、
ポトフ、グラタンなどの煮物向き。
冷蔵保存により甘みが増す☆
こがね丸（北海道産）
<熟 期>
中晩
<薯 形>
楕円形
<皮色・目>
皮は黄褐色
芽は浅く、数はやや少ない
<肉 色>
淡黄色
<貯 蔵>
やや長
<特 徴>
大粒で多く収穫できる品種。
じゃがいも特有のえぐ味が少なく、
ホクホクして美味しい。
フライドポテトなどに最適☆
ノーザンルビー（青森産）
<熟 期>
中早
<薯 形>
長楕円形
<皮色・目>
皮は赤色
芽は浅く、数はやや少ない
<肉 色>
赤色
<貯 蔵>
やや長
<特 徴>
アントシアニンが豊富で、栄養価が高く
赤系ジャガイモの中では大きいイモで、
収穫量も多い。
やや粘質で、煮崩れが少ない。
赤色を生かして、カラフルな
ポテトサラダなどを♪
十勝こがね（北海道産）
<熟 期>
中
<薯 形>
楕円形
<皮色・目>
皮は黄白色
芽は極浅
<肉 色>
淡黄色
<貯 蔵>
やや長
<特 徴>
シストセンチュウに抵抗性があり、
栽培が容易。
ホクホクしているが煮崩れが
少ないので、いろんな料理に♪
長期保存に向く☆
ホッカイコガネ（北海道産）
<熟 期>
中晩
<薯 形>
長楕円形
<皮色・目>
皮は黄褐色で、表皮はやや粗い
芽は浅い
<肉 色>
淡黄色
<貯 蔵>
中
<特 徴>
メークインより煮崩れが少なく、
フライドポテトなどの揚げ物や
煮物に適している。
肉質は、やや粘質☆
はるか（北海道産）
<熟 期>
中
<薯 形>
倒卵形
<皮色・目>
皮は黄白色で、芽の周辺に淡赤
芽はやや浅い
<肉 色>
白色
<貯 蔵>
やや長
<特 徴>
芽が浅いうえ皮もむきやすく、むいた
後の変色が少ない。
煮崩れが少なく食味に優れ、煮物や
サラダなどに適している
多収性で、優れた品種☆
肉質は、やや粘質☆